Voor 4 personen
Ingrediënten:
- 1 grote courgette of 2 kleintjes
- 2 knolvenkels
- 2 teentjes knoflook
- 2 blaadjes verse salie
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
- zwarte peper
Werkwijze:
Snijd de groenten en knoflook en fruit aan in wat olie. Voeg de salie toe en daarna de bouillon en laat ca. 10 minuten koken.
Pureer de soep, voeg de kaas toe en breng op smaak met een beetje peper.
Eet smakelijk!